La confiture de figues est un classique incontournable pour accompagner vos petits déjeuners ou vos desserts. Avec l’aide précieuse du Thermomix, préparer cette gourmandise devient un jeu d’enfant. Cet appareil révolutionnaire permet de cuire et mixer en un rien de temps, tout en préservant les saveurs et la texture des figues. La recette que nous vous proposons est facile et rapide, idéale pour régaler toute la famille.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les figues séchées en petits morceaux pour faciliter leur transformation en confiture.
Étape 2
Placez les morceaux de figues dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et l’eau.
Étape 3
Programmez le Thermomix sur 10 minutes à 100°C, vitesse 2, pour commencer à dissoudre le sucre et hydrater les figues.
Étape 4
À la fin de ces 10 minutes, mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 5 pour obtenir une texture homogène.
Étape 5
Relancez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur, en plaçant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
Étape 6
Versez ensuite la confiture chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille en poudre lors de la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre confiture de figues, un thé noir ou un café corsé souligne à merveille la douceur des figues.
Originaire du bassin méditerranéen, la figue est utilisée depuis l’antiquité dans l’alimentation humaine. La confiture de figues est notamment populaire en France et se marie très bien avec du fromage.
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Comment servir la confiture de figues ?
Servez votre confiture dans de petits ramequins en porcelaine pour une présentation élégante lors du petit déjeuner ou du brunch.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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