La confiture de châtaigne est une douceur automnale qui séduit par sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré. Dans cette recette, nous vous proposons une version sans sucre ajouté, idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en respectant leur santé. Facile à réaliser, elle met en valeur le goût naturel de la châtaigne, sans artifices.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les châtaignes et les rincer à l’eau claire pour enlever l’excès de sel.
Étape 2
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Ajouter les châtaignes et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 4
Retirer la gousse de vanille et mixer les châtaignes avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 5
Replacer la purée dans la casserole, ajouter le sirop d’agave et le jus de citron.
Étape 6
Remettre sur le feu et cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Étape 7
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et bien fermer. Laisser refroidir à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade lors de la cuisson finale.
Accord boisson
Cette confiture de châtaigne se marie parfaitement avec un thé noir aux agrumes ou une tisane de fruits rouges.
La confiture de châtaigne est très prisée dans les régions montagneuses de France, notamment en Ardèche. Elle est souvent dégustée pendant la saison froide pour ses qualités réconfortantes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €8,68 €-52% -
IBILI 704020 Passoire, INOX, Argent, 37.5 x 13.5 x 20.5 cmPassoire Couleur du produit: Argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 37.5 x 13.5 x 20.5 cm11,28 €10,64 €-6%
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx Mixeur-Plongeant - Mixeur à main 600 W- Système anti-éclaboussures - Poignée ergonomique, BlancPuissant moteur de 600 W : le pouvoir de mixer des ingrédients difficiles et d'utiliser plusieurs accessoires Système de mixage QuattroBlade pour des résultats de mixage fins et rapides grâce aux 4 lames aiguisées Cloche anti éclaboussure Prise en main facile et confortable par les droitiers et gauchers grâce à la poignée ergonomique et son revêtement soft-touch Bol mixeur gradué avec couvercle de 600 ml pour mesurer, mixer et conserver votre préparation Livraison : 1x Mixeur plongeant ErgoMixx MSM6611044,99 €22,99 €-49% -
Moulinex Mixeur plongeant, 600 W, 2 vitesses, Poignée ergonomique, Pied antiéclaboussures inox, Compatible lave-vaisselle, 4 lames technologie Powelix, Daily Chef Blanc DD551110LAMES HAUTE QUALITE : les 4 lames inox technologie Powelix offrent une performance de mixage durable dans le temps et des résultats 30 % plus rapides* ; *comparé à notre technologie 2 lames classique MOTEUR PUISSANT : 600 W pour des résultats rapides et des performances de mixage optimales MIXEUR FACILE À CONTRÔLER : poignée ergonomique avec déclenchement progressif de deux vitesses, afin de maîtriser la texture de vos préparations AUCUNE SALISSURE NI ÉCLABOUSSURE : un pied anti-éclaboussure permet de garder votre plan de travail de la cuisine propre. Il est compatible au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets ACCESSOIRE INCLUS : verre doseur de 800 ml39,99 €19,97 €-50%
Comment servir
Servez cette confiture dans de petits bols en céramique rustiques pour rappeler son origine artisanale. Accompagnez-la de tartines de pain complet légèrement grillées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Mason Cash Bol à pâte rustique en grès de 2 L avec motif cœur gravé, bec verseur et poignée robuste pour un mélange facile et résistant aux éclatsBol à pâte rustique | Inspiré des cuisines provinciales françaises, le bol à pâte Mason Cash dispose d'un subtil motif de cœur gravé, de tons neutres et d'un mélange de finitions mates et brillantes. Parfait pour mélanger la pâte, battre les œufs ou verser des ingrédients, il allie élégance et praticité. Taille et capacité : le bol à pâte mesure 12,5 cm (H) x 20 cm (l) x 26,5 cm (D) avec une capacité de 2 L, ce qui le rend idéal pour préparer de la pâte, des mélanges à gâteaux ou d'autres recettes. Mason Cash propose des bols à pâte dans une gamme de tailles pour répondre à tous les besoins de cuisine. Durabilité et sécurité : fabriqué à partir de grès durable et résistant aux éclats avec une finition brillante, ce bol à pâte passe au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle pour une utilisation pratique et un nettoyage facile. Design classique et fonctionnalité : la poignée robuste offre une stabilité lors du mélange, tandis que le bec verseur permet un transfert sans désordre des ingrédients, ce qui fait de ce bol un outil essentiel pour tout pâtissier. MASON CASH Patrimoine : depuis 1800, Mason Cash est synonyme d'ustensiles de cuisine innovants de haute qualité. Reconnue dans le monde entier, la marque continue d'être un favori parmi les cuisiniers amateurs et les boulangers pour ses designs intemporels.27,59 € -
Leonardo Matera 018579 Lot de 6 bols à dessert en céramique avec 6 bols à céréales, gris Ø 12 cm 380 mlFonctionnel : bien sûr, les bols à soupe passent au lave-vaisselle et passent au micro-ondes - Convient parfaitement à un usage quotidien. Facile à ranger car empilable sans problème Fait à la main et de haute qualité : le vernis à effet appliqué à la main permet de créer des dégradés et des motifs individuels des bols à glace. En outre, la surface est agréablement lisse, très résistante et durable Mélange de couleurs pour mettre en évidence : combinez les bols à sauce avec d'autres plats en céramique Matera ou avec le verre à calice Lucente. Cela crée une belle image de table rustique Kit pratique : le lot comprend six bols en céramique pratiques. Les assiettes et les tasses de la même série (Matera) conviennent idéalement comme complément. Le kit est parfait comme entrée dans la série Contenu de la livraison et dimensions : 6 bols design, dimensions par bol : 57 x 120 x 120 mm (h x l x p), 250 ml de capacité utile, 380 ml à bord, 12 cm de diamètre, 225 g59,70 €56,08 €-6%
