Confiture de cerise maison avec noyaux : une recette gourmande

Confiture de cerise maison avec noyaux : une recette gourmande

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La confiture de cerise maison avec noyaux est un classique gourmand qui ravira petits et grands. Sa préparation est un véritable jeu d’enfant et son goût sucré et légèrement acidulé en fait une friandise irrésistible. Cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une confiture parfaite, à déguster sur des tartines, dans des yaourts ou même à la cuillère pour les plus gourmands.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les cerises et les égoutter.

Étape 2

Dans une grande bassine à confiture, mélanger les cerises avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer pendant 1 heure.

Étape 3

Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les graines aux cerises.

Étape 4

Porter le mélange à ébullition à feu moyen, puis laisser cuire pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n’attache.

Étape 5

Vérifier la consistance de la confiture à l’aide d’une assiette froide. Si une goutte de confiture se fige rapidement, elle est prête.

Étape 6

Écumer si nécessaire, puis verser la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermer hermétiquement et retourner les pots pour les stériliser.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre confiture, ajoutez une cuillère à café de kirsch en fin de cuisson.

Accords boissons

Cette confiture se mariera à merveille avec un thé noir parfumé ou un café corsé.

Les cerises sont souvent associées à l’été et aux souvenirs d’enfance. Dans de nombreuses cultures, elles symbolisent la douceur de vivre et la joie.

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Comment présenter

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