La confiture de cerise au kirsch est une gourmandise qui marie la douceur des fruits à l’intensité du kirsch, une eau-de-vie de cerise. Cette recette est parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou pour agrémenter vos desserts. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et apporte une touche sophistiquée à votre table.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Egoutter les cerises griottes en bocal tout en conservant le jus.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, mélanger les cerises, le sucre, le jus de citron et le kirsch.
Étape 3
Porter le mélange à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que cela accroche.
Étape 4
Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
Étape 5
Utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C afin d’assurer une bonne prise de la confiture.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner pour éliminer l’air.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue dans le mélange pendant la cuisson, puis retirez-la avant de mettre en pot.
Thé glacé à la pêche
Pour accompagner cette confiture, un thé glacé à la pêche apportera une touche rafraîchissante et fruitée, parfaite pour un goûter d’été.
Traditionnellement, le kirsch est produit en Alsace et en Allemagne. Il s’agit d’une eau-de-vie obtenue par distillation de cerises fermentées, apportant une saveur subtile aux préparations culinaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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NUSBAUMER Kirsch - Eau de vie classique - 45% Alcool - Origine : France, Alsace - Bouteille 70 cl, 700 millilitersEAU-DE-VIE ICONIQUE : Doyenne des eaux-de-vie de fruits, l'eau-de-vie de Kirsch est l'eau-de-vie iconique d’Alsace. Dans la vallée de Villé , le Kirsch est aussi historiquement appelé « le roi des eaux-de-vie ». UNE RECETTE UNIQUE : Le kirsch provient de la distillation d'une variété de guignes : 11 kg des petites cerises noires de montagne à gros noyaux par litre d'eau-de-vie. 5 ans de vieillissement apportent des arômes légèrement noyautés (amande amère). L'EAU-DE-VIE EN DÉTAIL : Frais et délicat. Cerise, amandes, bois. CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'eau-de-vie se déguste pure généralement à température ambiante. Elle peut être aussi consommée sous forme de "canard". c’est-à-dire imbibée sur un sucre ou en accompagnement du café de fin de repas LA MARQUE NUSBAUMER : Située à Steige dans le Bas-Rhin. la distillerie Nusbaumer est spécialisée dans la fabrication d'eaux-de-vie et de liqueurs issues du terroir Alsacien depuis 1947 Distillerie Nusbaumer 23, Grand Rue 67220 STEIGE France42,00 €
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Kirsch - Morand - Eau-de-vie de Cerises - 43% - 70 cl133,99 €
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,BleuePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.69,24 €65,78 €-5%
Comment présenter votre confiture
Disposez la confiture dans des petits pots en verre individuels pour une présentation élégante lors d’un brunch. Servez avec des cuillères à confiture en argent pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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6 Cuillère À Confiture, Cuillères à Long Drink avec Coude, Cuillère à Confiture Suspendue, Cuillère en Acier Inoxydable à Manches Incurvés, Longues Cuillères à Boisson Coudée pour Thé, Gâteau[Cuillères à confiture] Cet ensemble de cuillères est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant ainsi sa durabilité et sa sécurité. Le matériau est à la fois robuste et élégant, idéal pour un usage quotidien comme pour les occasions spéciales. [Cuillère à latte macchiato] Le crochet s'accroche au bord du verre ou du bol, empêchant la cuillère de glisser et permettant ainsi à l'excédent de confiture de s'égoutter. Cette cuillère spéciale permet de déposer la confiture directement sur les toasts, le pain et les petits pains. [Cuillère à miel] La forme incurvée du manche facilite la prise en main, offrant un confort d'utilisation optimal et réduisant la fatigue des mains. Chaque cuillère est fabriquée et polie avec précision, présentant une surface lisse et délicate, résistante aux rayures et aux salissures, pour un nettoyage et un entretien faciles. [Cuillère en acier inoxydable à manche incurvé]fini les recherches fastidieuses au fond du pot de confiture ! Vos conserves restent impeccables, sans miettes ni résidus de beurre. Cette cuillère à miel en acier inoxydable possède une surface lisse, arrondie et polie, agréable au toucher et parfaitement sûre. [Cuillère à long bec coudée] Cette cuillère à café est extrêmement pratique et peut servir à remuer le café, les desserts, le lait, le sucre, la crème et bien plus encore. Elle convient à la maison, au bureau, aux cafés, restaurants, hôtels, etc. Ce set de cuillères à confiture est un cadeau idéal pour vous, votre famille et vos amis. C'est un présent et un souvenir parfaits.9,09 €
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Weis 14922 Cuillère à Confiture Acier Inoxydable Argent 21,5 x 3 x 2 cm Set de 2Longueur: 21,5 cm Matériel: acier inoxydable Idéal pour l'accrochage vertical12,95 €
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Lot de 48 mini bocaux hexagonaux en verre de 45 ml avec couvercle hermétique en métal doré pour conserves, cornichons, confiture, miel, épices, herbes, loisirs créatifs, cadeaux de mariage, récipientsBocaux de qualité supérieure : petits bocaux à confiture SAMTEK de 45 ml avec couvercles hermétiques fabriqués en verre de qualité supérieure, ces bocaux de rangement ronds sont faciles à nettoyer avec un nettoyage rapide, design élégant qui viendra compléter le style de décoration de la cuisine. Pots à confiture hexagonaux : les petits bocaux dorés sont très utiles dans votre cuisine pour les bocaux de confiture, chutney, mettre du lait, et vous pouvez les utiliser très facilement, ils sont également faciles à nettoyer, et après le nettoyage à nouveau, ils sont très utiles à l'utilisateur. Idéal pour ranger les couleurs de peinture de 250 ml, pour mélanger vos propres couleurs, ainsi que des pots de cornichons ou pots de confiture, pots de miel, bocaux cadeaux de mariage. Matériau en verre durable : ces bocaux de rangement en verre avec couvercles hermétiques, petits bocaux à miel sont fabriqués en verre de haute qualité, sans toxines assurant une qualité alimentaire, verre transparent pour une visibilité facile, large ouverture pour un remplissage facile. Petits bocaux à dragées pour cadeaux de mariage. Diverses applications : ces jolis mini bocaux ronds sont parfaits pour les hôtels, les maisons d'hôtes et les salons de thé lorsque vous avez besoin de portions individuelles de confiture, miel, chutney ou cornichons. Excellent pour la fabrication de bougies avec des bonbons, les bocaux parfaits sont pour les cadeaux de table de mariage pour les cadeaux de mariage. Contenu de l'emballage : ce lot de petits bocaux à miel avec couvercles est livré avec 30 bocaux à confiture d'une capacité de 45 ml, les petits bocaux à confiture, les bocaux en verre sont livrés avec des couvercles métalliques de couleur or, qui ont un joint intégral résistant à l'acide et au vinaigre.35,21 €
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Zosenyer Bocal en Verre avec Couvercle Hermétique et Cuillère, 350ML Lot de 4 Pot en Verre, Bocaux Rangement Cuisine pour Épices Thé Noix Graines Pâtes Farine Grains de CaféMatériau de haute qualité : les bocaux de stockage épais sont fabriqués en verre borosilicate de haute qualité et peuvent supporter des fluctuations soudaines de température de -20 °C à 150 °C sans éclater. Les bouchons alimentaires sont très sûrs, 100 % sans BPA, non toxiques et sains Bonne tenue : les pots à épices sont équipés d'un couvercle en bois et d'un anneau d'étanchéité en silicone, ce qui peut empêcher les contaminants tels que l'humidité et la poussière d'entrer dans le récipient et assurer la conservation sûre et la fraîcheur des aliments dans le récipient Facile à nettoyer : la large bouche rend le réservoir facile à nettoyer pour éviter les taches résiduelles et peut être lavé en toute sécurité au lave-vaisselle Réservoir multi-usages : le récipient en verre avec couvercle est très approprié pour stocker des noix, des gâteaux, des biscuits, de la farine d'avoine, du pudding de haricots, du yaourt, de la confiture, des gâteaux, du miel, des grains de café, des fruits secs, des épices, de la farine, etc. Peut également être utilisé dans la salle de bain pour savon de douche, sels de bain et gommages pour les mains Liste des produits : le lot de récipients contient 4 récipients en verre de 350 ml, 8 étiquettes réutilisables pour étiqueter les aliments conservés, 1 craie et 1 brosse de nettoyage18,99 €17,99 €-5%








