Comment préparer une fondue savoyarde avec le cookeo : recette parfaite

Comment préparer une fondue savoyarde avec le cookeo : recette parfaite

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jardin - Promotion standard

Évoquons la célèbre fondue savoyarde, ce mets convivial par excellence. Avec le soutien de votre cookeo, cet appareil multifonctions révolutionnaire, la préparation de ce plat emblématique des montagnes devient un jeu d’enfant. Que vous soyez néophyte ou cuisinier averti, découvrez comment réaliser cette recette délicieuse qui réchauffera vos soirées d’hiver.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce aux fromages.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
208 kcal
Prot. 20.1 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 23.4 g
Par portion (4 parts)
524 kcal
Prot. 50.7 g — Gluc. 3 g — Lip. 58.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 208 kcal
Lipides
Matières grasses 23.4 g
dont acides gras saturés 14.7 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 20.1 g
Fibres 0 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fromages

Commencez par râper le beaufort, le comté et l’emmental. Cela permettra une fonte homogène et rapide.

2. Préparation de l’ail

Coupez la gousse d’ail en deux et frottez l’intérieur de votre caquelon avec. Cela parfumera délicatement votre fondue.

3. Chauffer le vin

Versez le vin blanc sec dans le bol du cookeo. Mettez en mode ‘Dorer’ jusqu’à atteindre un léger frémissement.

4. Préparer la fondue

Ajoutez petit à petit les fromages râpés avec le vin tout en remuant continuellement à l’aide d’une spatule en bois pour éviter les grumeaux.

5. Épaississement

Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide. Ajoutez-la au mélange de fromage pour obtenir une consistance plus onctueuse.

6. Assaisonnement et service

Ajoutez une pincée de poivre et vérifiez l’assaisonnement. Transférez le mélange fondu dans un caquelon préalablement chauffé.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour éviter que la fondue ne devienne trop épaisse en refroidissant, ajoutez un peu plus de vin blanc selon la consistance convenable à votre goût.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre fondue savoyarde, optez pour un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Apremont ou une Roussette. Il soulignera parfaitement les arômes fromagers.

L’info en plus

Origine savoyarde, ce plat est traditionnellement consommé dans les Alpes françaises. Historiquement, il servait à utiliser les restes de fromage durant les mois d’hiver.

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    Fondue bourguignonne, savoyarde, chinoise ou même au chocolat pour le dessert, cet appareil à fondue peut tout faire. Sélectionnez facilement le type de fondue désiré par le biais de son thermostat réglable. Grâce au caquelon d'un volume de 1,5 L et aux fourchettes en inox incluses à marqueurs de couleur, il est adapté pour 8 personnes. Toutes les occasions seront bonnes pour profiter d'un repas convivial en famille ou entre amis. Le caquelon est recouvert d'un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Pour encore plus de simplicité, le câble avec le thermostat est amovible. Cette fondue de 1 000 W est équipée de pieds antidérapants pour éviter qu'elle ne se renverse. Ses poignées "Cool Touch" restent froides au toucher. Les finitions en bambou de cet appareil à fondue lui confèrent son design moderne et contemporain. Il fera sensation sur votre table !
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  • Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettes
    Design : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.
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Comment présenter la fondue savoyarde

Placez le caquelon au centre de la table sur un réchaud pour maintenir la chaleur. Disposez autour des cubes de pain frais, idéal pour tremper.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rotel Service à Fondue au Fromage Savoyarde 2 L pour 6 Personnes
    DESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an
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  • La Fonderie 1890 Service à Fondue en Fonte 6 Personnes Mont Blanc, Fondues Fromage et Chocolat, 6 Fourchettes avec Manches en Bois de hêtre, Socle en Bois Naturel, Capacité 1,8L
    PRATIQUE ET EFFICACE : Avec une capacité généreuse de 1,8 L, ce service à fondue est parfait pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Le bol amovible en fonte émaillée permet une cuisson uniforme, assurant des résultats efficaces. COMPATIBILITÉ UNIVERSELLE : Compact et facile à ranger, ce set fonctionne avec différents types de plaques de cuisson, y compris l'induction, le gaz, la vitrocéramique, et même le four, ce qui le rend pratique pour toutes les cuisines. DESIGN COMPACT ET FONCTIONNEL : Le socle en bois naturel offre une touche élégante tout en étant stable, et les manches en bois de hêtre des fourchettes ajoutent une touche esthétique. Le tout se range facilement pour optimiser l’espace. NETTOYAGE FACILE : Tous les éléments, y compris le bol en fonte émaillée et les accessoires, sont compatibles avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort après utilisation. GARANTIE ETENDUE DE 15 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 15 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
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  • kela Réchaud à Fondue au Fromage avec brûleur à pâte Natura, réchaud en métal chromé pour Fondue, récipient pour pâte à brûler avec Dessous de Plat en Bois de hêtre
    Le réchaud NATURA avec brûleur en acier inoxydable permet de s'asseoir confortablement et, grâce à sa flamme régulière et durable, de maintenir au chaud les fondues, les soupes, les thés et les punchs à la pince à feu directement à table. Le capuchon en plastique sur la poignée du brûleur, qui sert également de protection contre la chaleur, permet de régler la taille des flammes en toute sécurité. Le réchaud peut également être utilisé avec une bougie chauffe-plat pour les boissons. Le support robuste en métal chromé et le dessous de plat en bois de hêtre de qualité supérieure assurent une stabilité sûre et solide et conviennent à tous les caquelons et casseroles kela de Ø 20 cm max. kela, une entreprise de taille moyenne avec 120 ans de tradition, chez elle dans le Jura souabe. Un grand choix de produits de qualité pour la cuisine et la salle de bains, pour se sentir bien chez soi. Contenu de la livraison : 1x réchaud en métal avec brûleur à pâte de sécurité en acier inoxydable et dessous de plat en bois de hêtre NATURA brillant (art. n° 61000), dimensions Ø 22,5 cm, H 11,5 cm. Nettoyage facile à l'eau chaude
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  • Réchaud À Fondue Vache Noir - 3008209F
    Design élégant: Ce réchaud à fondue est fabriqué en fer noir avec des découpes de vaches, offrant un look rustique et charmant Plateau inclus: Le réchaud est équipé d'un plateau pratique pour maintenir votre fondue à la température idéale Brûleur à pâte combustible vide: Ce réchaud est alimenté par une pâte combustible, offrant une chaleur uniforme et facile à contrôler Facile à transporter: En tant que réchaud portable, il est parfait pour les pique-niques, les voyages et les gatherings en plein air Facilité d'utilisation: Ce réchaud est alimenté au gaz, ce qui le rend facile à allumer et à éteindre, offrant une expérience de cuisson sans tracas
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