Le clafoutis est un dessert traditionnel français qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. En associant la douceur de la confiture de cerises maison à la texture moelleuse de la pâte, vous obtiendrez un dessert gourmand qui ravira petits et grands. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette : quelques ingrédients basiques et un peu d’amour suffisent pour impressionner vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis pour éviter que la pâte n’accroche.
Étape 2
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez le lait petit à petit, puis ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
Étape 5
Versez une fine couche de pâte dans le moule et faites-la cuire pendant 5 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
Étape 6
Répartissez la confiture de cerises sur cette première couche de pâte, puis versez le reste de la préparation par-dessus.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de zeste de citron à votre pâte. Cela apportera une touche d’originalité à votre dessert.
Accord avec une boisson
Servez ce clafoutis avec un verre de limonade maison ou un thé glacé au citron pour une association fraîche et rafraîchissante.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement réalisé avec des cerises entières. Toutefois, l’utilisation de confiture de cerises permet de savourer ce dessert tout au long de l’année, même lorsque les cerises ne sont pas de saison.
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Comment servir
Présentez votre clafoutis dans un plat à gâteau en céramique pour un effet rustique et authentique. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une cuillère en bois pour un service à l’ancienne.
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