Carottes glacées au Cookeo : recette facile et rapide

Carottes glacées au Cookeo : recette facile et rapide

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Les carottes glacées sont un accompagnement classique qui ajoute une touche de douceur et de couleur à vos plats. Faciles et rapides à réaliser grâce au Cookeo, ces carottes fondantes et légèrement sucrées séduiront les petits et les grands gourmands. Dans cette recette, nous vous proposons une préparation simple pour réussir des carottes glacées parfaites à chaque fois.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Équilibré Modéré en sucres

Synthèse express

Profil : Recette équilibrée avec un apport modéré en sucres et graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
72 kcal
Prot. 0.7 g — Gluc. 9 g — Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
192 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 24.2 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 72 kcal
Lipides
Matières grasses 3.9 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 9 g
dont sucres 5.4 g
Autres
Protéines 0.7 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des carottes

Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles ou en bâtonnets selon votre préférence.

2. Cuisson

Placez le Cookeo en mode ‘dorer’. Faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes et mélangez bien pour les enrober de beurre.

3. Ajout des ingrédients

Ajoutez le sucre, l’eau, le sel et le poivre. Passez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 10 minutes.

4. Finition

Après la cuisson, passez de nouveau en mode ‘dorer’ pendant 5 minutes pour faire réduire le liquide et obtenir une belle glacée.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour une touche acidulée, ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, exaltera la douceur des carottes et apportera un bel équilibre à votre plat.

L’info en plus

Les carottes glacées sont un accompagnement traditionnel de la cuisine française, souvent servi avec des viandes rôties ou des poissons.

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Comment présenter les carottes glacées

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