Pour les amateurs de douceurs qui souhaitent alléger leurs repas de fêtes, la bûche de Noël légère au chocolat est une option idéale. Préparée avec le Thermomix, cette recette facile à réaliser permet de conjuguer plaisir gustatif et légèreté en bouche. Adaptée pour quatre convives, elle marie savamment les saveurs du chocolat dans une version plus aérienne, tout en satisfaisant les palais les plus exigeants.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, idéal pour des occasions spéciales.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines principalement grâce au chocolat et à la gélatine.
Sel : La teneur en sel est assez modérée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
367 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 42.6 g —
Lip. 18.6 g
Par portion (4 parts)
607 kcal
Prot. 14.1 g —
Gluc. 70.4 g —
Lip. 30.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 367 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.6 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 27.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 5.9 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat noir dans le Thermomix à 50°C, Vitesse 1 pendant 5 minutes. Ajouter le lait concentré et l’extrait de vanille. Faire chauffer à 90°C, Vitesse 2 pendant 3 minutes. Incorporer la gélatine préalablement hydratée. Mélanger à Vitesse 3 pendant 2 minutes.
2. Montage de la bûche
Dérouler la génoise, étaler la mousse au chocolat dessus uniformément. Rouler délicatement la génoise sur elle-même à l’aide de la grille à pâtisserie. Placer dans le moule à bûche, orienter la jointure vers le bas.
3. Finition et décoration
Saupoudrer de cacao en poudre puis de noix de coco râpée pour donner un aspect enneigé. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans le chocolat fondu. Cela rehaussera toutes ses saveurs.
Boissons d’accompagnement
Avec cette bûche légère au chocolat, un verre de vin doux naturel comme le Maury ou le Banyuls s’associe à merveille, ou encore un thé vert doux et fleuri pour ceux qui préfèrent une option sans alcool.
L’info en plus
La bûche de Noël, traditionnellement dégustée partout dans le monde lors des fêtes de fin d’année, tire son origine de la tradition médiévale où le fait de brûler une bûche dans la cheminée était un symbole de prospérité. Aujourd’hui, elle se décline en de nombreuses versions, légères ou plus gourmandes, pour célébrer ce moment convivial.
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Comment présenter
Utilisez un plat de présentation gâteau, idéalement en porcelaine blanche, pour mettre en valeur la couleur sombre de la bûche. Des couverts à dessert élégants, en inox brossé ou doré, souligneront l’élégance de cette fin de repas.
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 € -
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DEHOV menagère 32 pièces, couverts de table en dorées 8 personnes | Acier inoxydable de qualité supérieure ; revêtement en PVC ; finition effet miroir ; compatible lave-vaisselle★ Ménagère de 32 pièces pour 8 personnes : Cet ensemble comprend 8 couteaux de table, 8 fourchettes de table, 8 cuillères de table et 8 cuillères à café. C'est le choix idéal pour un usage quotidien à la maison, mais aussi pour les restaurants, pubs, cafés et hôtels. Cet ensemble apporte une touche d'élégance et de style à vos repas, même lors de réceptions. ★ Matériau de qualité supérieure : Nos couverts sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire pour garantir durabilité, confort et un style intemporel. Ils conservent leur éclat brillant même après une utilisation prolongée et résistent à la rouille. ★ Finition miroir et bords lisses : Grâce à un polissage minutieux répété plus de 12 fois, chaque pièce est magnifiquement brillante. Les bords sont lisses, garantissant une utilisation sûre et agréable pour tous. ★ Design confortable : Cet ensemble présente une silhouette classique aux lignes épurées et une finition polie ; il s'accorde parfaitement avec votre vaisselle existante. Le manche aux bords lisses offre une prise en main agréable, tandis que le poids idéal et l'équilibre parfait assurent un confort maximal lors de l'utilisation. ★ Entretien facile : Nos couverts sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et pratique. Vous pouvez les laver en machine sans crainte de les abîmer, pour une utilisation sans contrainte tout en préservant leur qualité et leur éclat.26,99 €
