Bûche de Noël au chocolat au Thermomix : recette facile et gourmande

Bûche de Noël au chocolat au Thermomix : recette facile et gourmande

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La bûche de Noël au chocolat, un incontournable des fêtes de fin d’année, se révèle ici dans une version simplifiée grâce à l’utilisation du Thermomix. Cette recette facile et gourmande promet de ravir les papilles des petits et grands lors des réveillons. Avec sa texture fondante et son goût intense de chocolat, c’est le dessert parfait pour clôturer en beauté votre repas de fête.

30 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
383 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 28.1 g — Lip. 26.8 g
Par portion (4 parts)
815 kcal
Prot. 13.1 g — Gluc. 59.7 g — Lip. 57 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 383 kcal
Lipides
Matières grasses 26.8 g
dont acides gras saturés 15.9 g
Glucides
Glucides totaux 28.1 g
dont sucres 18.5 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la génoise

Préchauffer le four à 180°C. Insérer le fouet dans le Thermomix, ajouter les œufs et le sucre, puis fouetter 6 minutes à vitesse 3. Retirer le fouet, ajouter la farine, et mixer 10 secondes à vitesse 3.

2. Cuisson de la génoise

Verser la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et étaler uniformément. Cuire au four pendant 12 minutes. Une fois la génoise cuite, la rouler délicatement dans un torchon humide.

3. Préparation de la ganache

Mettre le chocolat en morceaux dans le Thermomix, mixer 10 secondes à vitesse 7. Ajouter le beurre et la crème, chauffer 5 minutes à 50°C, vitesse 2, jusqu’à obtenir une texture lisse.

4. Assemblage de la bûche

Dérouler la génoise, étaler la ganache en gardant une petite quantité de côté. Rouler délicatement la génoise sur elle-même, napper avec le reste de ganache.

Ophélie Delarive

Mon astuce de chef

Pour une bûche plus légère, remplacez une partie du beurre par du fromage blanc. Cela apportera une texture aérienne tout en gardant le goût voluptueux du chocolat.

Accord mets et boissons

La bûche de Noël au chocolat s’accorde à merveille avec un vin moelleux comme le Muscat ou un poiré doux pour une version sans alcool.

L’info en plus

La bûche de Noël, d’origine franco-européenne, symbolise la chaleur du foyer pendant les soirées hivernales. Ce dessert traditionnel a évolué au fil des années, passant d’une simple bûche pâtissière à des versions contemporaines de plus en plus audacieuses.

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Comment servir votre bûche de Noël

Disposez la bûche sur un plat de présentation rectangulaire. Décorez avec quelques éclats de chocolat et des fruits rouges pour une touche colorée. Servez avec des assiettes à dessert et des cuillères à entremets.

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