La bûche de Noël au chocolat, un incontournable des fêtes de fin d’année, se révèle ici dans une version simplifiée grâce à l’utilisation du Thermomix. Cette recette facile et gourmande promet de ravir les papilles des petits et grands lors des réveillons. Avec sa texture fondante et son goût intense de chocolat, c’est le dessert parfait pour clôturer en beauté votre repas de fête.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 383 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la génoise
Préchauffer le four à 180°C. Insérer le fouet dans le Thermomix, ajouter les œufs et le sucre, puis fouetter 6 minutes à vitesse 3. Retirer le fouet, ajouter la farine, et mixer 10 secondes à vitesse 3.
2. Cuisson de la génoise
Verser la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et étaler uniformément. Cuire au four pendant 12 minutes. Une fois la génoise cuite, la rouler délicatement dans un torchon humide.
3. Préparation de la ganache
Mettre le chocolat en morceaux dans le Thermomix, mixer 10 secondes à vitesse 7. Ajouter le beurre et la crème, chauffer 5 minutes à 50°C, vitesse 2, jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Assemblage de la bûche
Dérouler la génoise, étaler la ganache en gardant une petite quantité de côté. Rouler délicatement la génoise sur elle-même, napper avec le reste de ganache.
Mon astuce de chef
Pour une bûche plus légère, remplacez une partie du beurre par du fromage blanc. Cela apportera une texture aérienne tout en gardant le goût voluptueux du chocolat.
Accord mets et boissons
La bûche de Noël au chocolat s’accorde à merveille avec un vin moelleux comme le Muscat ou un poiré doux pour une version sans alcool.
L’info en plus
La bûche de Noël, d’origine franco-européenne, symbolise la chaleur du foyer pendant les soirées hivernales. Ce dessert traditionnel a évolué au fil des années, passant d’une simple bûche pâtissière à des versions contemporaines de plus en plus audacieuses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermomix : Petits plats en moins de 30 minutes: 50 recettes et de nombreux conseils pour gagner du temps derrière les fourneaux !14,95 € -
Thermomix - Boulangerie maison29,95 €
Comment servir votre bûche de Noël
Disposez la bûche sur un plat de présentation rectangulaire. Décorez avec quelques éclats de chocolat et des fruits rouges pour une touche colorée. Servez avec des assiettes à dessert et des cuillères à entremets.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.38,90 €21,00 €-46% -
Homéa, Set de 5 Plateaux Rectangle 24 x 34 cm ArgentINCLUS : Set de 5 Plateaux Rectangle 24 x 34 cm Argent Pratique et polyvalent : Ensemble de 5 plateaux rectangulaires en carton pour une présentation élégante de vos plats lors de fêtes ou d'événements spéciaux Idéal pour les repas : Parfaits pour servir une variété d'aliments, des amuse-bouches aux desserts, avec style et facilité Robustesse et fiabilité : Fabriqués à partir de carton de haute qualité, ces plateaux offrent une résistance suffisante pour supporter les aliments sans se déformer Respect de l'environnement : Fabriqués à partir de matériaux recyclables, ces plateaux sont une option plus durable que le plastique pour votre service de table4,99 €
