La bûche de Noël au chocolat, un incontournable des fêtes de fin d’année, se révèle ici dans une version simplifiée grâce à l’utilisation du Thermomix. Cette recette facile et gourmande promet de ravir les papilles des petits et grands lors des réveillons. Avec sa texture fondante et son goût intense de chocolat, c’est le dessert parfait pour clôturer en beauté votre repas de fête.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 383 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.8 g |
| dont acides gras saturés | 15.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la génoise
Préchauffer le four à 180°C. Insérer le fouet dans le Thermomix, ajouter les œufs et le sucre, puis fouetter 6 minutes à vitesse 3. Retirer le fouet, ajouter la farine, et mixer 10 secondes à vitesse 3.
2. Cuisson de la génoise
Verser la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et étaler uniformément. Cuire au four pendant 12 minutes. Une fois la génoise cuite, la rouler délicatement dans un torchon humide.
3. Préparation de la ganache
Mettre le chocolat en morceaux dans le Thermomix, mixer 10 secondes à vitesse 7. Ajouter le beurre et la crème, chauffer 5 minutes à 50°C, vitesse 2, jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Assemblage de la bûche
Dérouler la génoise, étaler la ganache en gardant une petite quantité de côté. Rouler délicatement la génoise sur elle-même, napper avec le reste de ganache.
Mon astuce de chef
Pour une bûche plus légère, remplacez une partie du beurre par du fromage blanc. Cela apportera une texture aérienne tout en gardant le goût voluptueux du chocolat.
Accord mets et boissons
La bûche de Noël au chocolat s’accorde à merveille avec un vin moelleux comme le Muscat ou un poiré doux pour une version sans alcool.
L’info en plus
La bûche de Noël, d’origine franco-européenne, symbolise la chaleur du foyer pendant les soirées hivernales. Ce dessert traditionnel a évolué au fil des années, passant d’une simple bûche pâtissière à des versions contemporaines de plus en plus audacieuses.
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Comment servir votre bûche de Noël
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