La bubble waffle, originaire de Hong Kong, est devenue l’une des tendances gourmandes les plus appréciées dans le monde entier. Avec son aspect alvéolé et sa texture moelleuse à l’intérieur, elle séduit petits et grands. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant, même pour les moins aguerris en cuisine.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et assez grasse.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.7 g |
| dont sucres | 17.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait en poudre, la farine, le sucre, la levure et la poudre de cacao. Mélanger à vitesse 4 pendant 20 secondes.
2. Ajouter les liquides
Ajouter l’eau, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélanger à vitesse 5 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Faire cuire les bubble waffles
Préchauffer l’appareil à bubble waffle. Verser la quantité nécessaire de pâte et faire cuire jusqu’à ce que la waffle soit dorée, environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 30 minutes avant cuisson. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel pour accentuer le goût chocolaté.
Lait frappé à la vanille
Un lait frappé à la vanille est parfait pour accompagner votre bubble waffle, apportant une touche de fraîcheur et de douceur à chaque bouchée.
L’info en plus
La bubble waffle est une spécialité iconique de Hong Kong, souvent servie avec des garnitures sucrées ou salées, elle est appréciée pour sa polyvalence.
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Comment servir
Pour une présentation optimale, servez votre bubble waffle sur une assiette à dessert ovale pour accentuer sa forme unique. Garnissez-la de fruits secs ou de coulis pour une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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