Brochettes de Saint-Jacques marinées au barbecue

Brochettes de Saint-Jacques marinées au barbecue

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jardin - Promotion standard

Les brochettes de Saint-Jacques marinées au barbecue sont une véritable invitation à un voyage culinaire. Ce plat raffiné allie la délicatesse des noix de Saint-Jacques à la puissance des saveurs grillées, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à surprendre vos convives avec cette recette simple et élégante, idéale pour une soirée d’été en plein air.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail écrasé et le gingembre en poudre. Assaisonnez de poivre selon votre goût.

Étape 2

Placez les noix de Saint-Jacques dans un plat creux et versez la marinade dessus. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez le barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, enfilez les noix de Saint-Jacques sur les brochettes en métal.

Étape 4

Placez les brochettes sur la grille du barbecue et faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées.

Étape 5

Servez immédiatement les brochettes de Saint-Jacques accompagnées de la marinade restante légèrement réduite en sauce.

Camille Fleurentin

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron à votre préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur et de vivacité à vos brochettes.

Accords mets vins

Pour sublimer ces brochettes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs notes minérales s’accorderont parfaitement avec la douceur des Saint-Jacques.

Les noix de Saint-Jacques, également appelées coquilles Saint-Jacques, sont très prisées pour leur chair fine et délicate. Originaire de l’Atlantique Nord, ce mollusque est souvent synonyme de fêtes et de repas gastronomiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • AUCHAN Petites noix de Saint-Jacques sans corail 200 g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez les brochettes sur un plat rectangulaire en ardoise. Accompagnez-les d’une petite coupelle de sauce à part et garnissez le tout de quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
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    Haute Qualité : L'assiette en ardoise est fabriquée en ardoise naturelle pour servir les aliments. L'assiette en ardoise grise et noire a une surface plate, froide au toucher, et des bords uniques avec une texture lourde qui met en valeur sa qualité et son caractère unique. SéCurité Et AntidéPlacement : L'assiette en ardoise est respectueuse de l'environnement et non toxique, vous pouvez donc placer vos aliments directement sur l'ardoise, qui comporte quatre pieds antidérapants sur le fond pour éviter les rayures sur le plateau de la table. L'assiette en ardoise élégante et pratique peut apporter une touche d'art à la vie active. Facile à Nettoyer : l'assiette en ardoise est durable, facile à nettoyer à la main et peut être simplement essuyée avec un chiffon humide pour un nettoyage quotidien (elle ne passe pas au lave-vaisselle). Elles peuvent être empilées et stockées pour économiser de l'espace dans la cuisine. Utilisations Multiples : L'assiette en ardoise naturelle peut être utilisée comme assiette à dîner pour disposer et servir des aliments et des petits amuse-gueules tels que du fromage, des sushis, des desserts, etc. Elle peut également être utilisée pour l'étiquetage et comme rappel accrocheur pour les mariages, ce qui convient aussi bien à l'usage quotidien qu'aux célébrations. Design éLéGant : Les assiettes à dîner en ardoise ont des bords coupés naturels qui sont nets et uniques, les plateaux à fromage en ardoise attirent l'attention sur n'importe quelle table et constituent une idée de cadeau chic.
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    Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.
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    BOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle
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