Les brochettes de Saint-Jacques marinées au barbecue sont une véritable invitation à un voyage culinaire. Ce plat raffiné allie la délicatesse des noix de Saint-Jacques à la puissance des saveurs grillées, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Préparez-vous à surprendre vos convives avec cette recette simple et élégante, idéale pour une soirée d’été en plein air.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail écrasé et le gingembre en poudre. Assaisonnez de poivre selon votre goût.
Étape 2
Placez les noix de Saint-Jacques dans un plat creux et versez la marinade dessus. Couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, enfilez les noix de Saint-Jacques sur les brochettes en métal.
Étape 4
Placez les brochettes sur la grille du barbecue et faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement caramélisées.
Étape 5
Servez immédiatement les brochettes de Saint-Jacques accompagnées de la marinade restante légèrement réduite en sauce.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron à votre préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur et de vivacité à vos brochettes.
Accords mets vins
Pour sublimer ces brochettes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur et leurs notes minérales s’accorderont parfaitement avec la douceur des Saint-Jacques.
Les noix de Saint-Jacques, également appelées coquilles Saint-Jacques, sont très prisées pour leur chair fine et délicate. Originaire de l’Atlantique Nord, ce mollusque est souvent synonyme de fêtes et de repas gastronomiques.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les brochettes sur un plat rectangulaire en ardoise. Accompagnez-les d’une petite coupelle de sauce à part et garnissez le tout de quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur.
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Tescoma 428826 GrandChef Assiette en ardoise 40 x 14 cmArdoise naturelle Pieds antidérapants Fabriqué en Chine Dimensions du colis: 40 x 14 x 0.1 cm16,35 €13,34 €-18%
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Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle15,99 €
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PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, BlancCoupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. FACILE À NETTOYER : Le design antiadhésif et la surface lisse du set de bols à trempette, facile à nettoyer et à réutiliser, doivent simplement être lavés à l’eau après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. MATÉRIAU : Notre bol à sauce soja est fabriqué en matériau PET, présentant de bonnes propriétés d’isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour trempettes, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.9,99 €








