Les brochettes de poulet et ananas au barbecue sont une invitation au voyage culinaire. Cette recette savoureuse combine la tendreté du poulet à la douceur acidulée de l’ananas, créant une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à réaliser et idéale pour un repas convivial en plein air, elle séduira petits et grands. Suivez le guide pour préparer ce plat ensoleillé et laissez-vous emporter par ses arômes exotiques.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en dés d’environ 2 cm de côté.
Étape 2
Égouttez l’ananas en boîte et coupez-le en morceaux de taille similaire au poulet.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre moulu et l’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Pendant ce temps, faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent sur le barbecue.
Étape 6
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
Étape 7
Enfilez les morceaux de poulet et d’ananas sur les brochettes en les alternant.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Placez les brochettes sur le barbecue et faites-les griller pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Étape 10
Une fois le poulet bien cuit et légèrement doré, retirez les brochettes du barbecue et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron vert pour apporter une note acidulée qui se marie parfaitement avec l’ananas.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces brochettes de poulet et ananas, un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, apportera fraîcheur et légèreté à votre repas.
Les brochettes de poulet et ananas sont d’origine hawaïenne. Elles sont souvent servies lors des fêtes traditionnelles appelées ‘luau’, symbolisant la convivialité et le partage.
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Comment servir
Présentez vos brochettes sur un plateau en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-les de petites assiettes individuelles et de serviettes en tissu pour un service élégant.
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