Les brochettes de fruits au barbecue sont une option savoureuse et rafraîchissante pour terminer un barbecue en beauté. Faciles à préparer, elles séduisent par leur simplicité et leur explosion de saveurs. Adaptées à tous les palais, elles permettent de profiter des arômes caramélisés des fruits grillés au charbon de bois ou sur une grille électrique.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir les boîtes de conserve et égoutter les fruits. Couper les tranches d’ananas, les pêches et la mangue en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la cannelle moulue et les clous de girofle moulus. Enduire les morceaux de fruits avec ce mélange en les retournant pour bien les enrober.
Étape 3
Préchauffer le barbecue à température moyenne. Enfiler les morceaux de fruits sur les brochettes en métal, en alternant les différentes variétés pour un bel effet visuel.
Étape 4
Placer les brochettes sur la grille chaude du barbecue. Laisser griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les fruits soient légèrement caramélisés.
Étape 5
Retirer les brochettes du barbecue avec précaution et les laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez les brochettes accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’une sauce chocolat fondue.
Accord boisson
Pour accompagner ces brochettes de fruits, un thé glacé à la pêche ou une limonade maison feront sensation. Pour les adultes, un vin blanc moelleux, tel qu’un Sauternes, se mariera parfaitement avec le goût sucré des fruits grillés.
Les brochettes de fruits au barbecue trouvent leurs origines dans les traditions culinaires estivales, où le plaisir des grillades se mêle à la fraîcheur des fruits de saison. Elles sont idéales pour clôturer un repas en extérieur.
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Comment présenter
Présentez les brochettes sur un plateau en bois rustique pour une touche authentique. Disposez quelques feuilles de menthe fraîche autour des brochettes pour ajouter de la couleur et un arôme frais.
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