les brochettes au barbecue sont un incontournable des repas estivaux. Faciles à préparer et à cuire, elles ravissent les papilles avec leur variété de saveurs. Nous vous proposons ici une recette accessible pour les réaliser chez vous, même si vous n’avez pas de jardin. Ces brochettes peuvent être préparées à l’avance pour un repas convivial et savoureux.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, les graines de sésame, le gingembre et l’ail en poudre dans un bol.
Étape 2
Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm de côté et ajoutez-les à la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que le tofu absorbe bien les saveurs.
Étape 3
Pendant ce temps, faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 4
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
Étape 5
Enfilez les cubes de tofu marinés sur les brochettes en bois.
Étape 6
Placez les brochettes sur le barbecue et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Étape 7
Une fois les brochettes bien grillées, retirez-les du barbecue et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez le tofu mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces brochettes, un vin blanc sec comme un sauvignon sera parfait. Si vous préférez un vin rouge, optez pour un pinot noir léger.
Les brochettes au barbecue sont originaires du Moyen-Orient et se sont répandues dans le monde entier. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur capacité à s’adapter à tous les goûts, qu’ils soient à base de viande, de poisson ou végétariens.
Comment servir
Présentez les brochettes sur un grand plat de service afin que chacun puisse se servir facilement. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur.
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