20 minutes
45 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et riche en protéines.
Protéines : Bien pourvu en protéines, convient à un régime protéiné.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 52 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.9 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la base
Allumez votre Cookeo en mode dorer. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit doré.
2. Ajouter les tomates
Ajoutez la conserve de tomates pelées et laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
3. Incorporer le fumet
Versez le fumet de poisson et mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouquet garni et la pincée de safran.
4. Cuire les poissons et fruits de mer
Ajoutez les filets de morue, les calmars et les moules. Assaisonnez avec le poivre blanc. Programmez votre Cookeo en mode sous pression pour 20 minutes.
5. Finaliser la cuisson
Une fois le programme terminé, vérifiez la cuisson des poissons. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servir
Servez chaud avec du pain grillé frotté d’ail pour un goût authentique.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de safran, vous pouvez utiliser du curcuma pour donner une belle couleur dorée à votre bouillabaisse tout en économisant sur votre budget.
Accord mets-vins
Servez cette bouillabaisse avec un vin blanc sec de Provence, tel qu’un Cassis Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités souligneront les saveurs marines du plat.
L’info en plus
La bouillabaisse est un plat traditionnel de la région de Marseille, préparé à l’origine par les pêcheurs avec les poissons invendus. Elle incarne la richesse gastronomique de la Méditerranée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez la bouillabaisse dans une grande soupière en céramique. Accompagnez de bols individuels et de cuillères à soupe pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Soupière en céramique Grande capacité de 3 L Double poignée Porcelaine Blanc Bordure dorée Passe au micro-ondes et lave-vaisselle (type 2)★ Matériau de qualité alimentaire. Cette soupière a été construite avec un corps en céramique robuste, qui est robuste, résistant à la chaleur, réutilisable, sans plomb, sans BPA et ne se décolore pas facilement ★ Anti-brûlure. Cette soupière de service est dotée de deux poignées, ce qui est facile à tenir et empêche vos mains de sources de chaleur. Et il y a une poignée circulaire sur le couvercle, ce qui facilite le retrait du couvercle sans glisser. ★ Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. ★ Grande capacité. 26,9 x 20,3 x 18,3 cm. La capacité de la soupière en céramique est de 3 000 ml, adaptée pour un usage quotidien ou une fête. Parfait pour la soupe de légumes, le piment, la soupe à l'oignon, les nouilles, la salade, les fruits, etc. ★Remarque : ne pas chauffer directement sur la cuisinière49,99 €
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Fransande Soupière en céramique avec couvercle, grande capacité de 3 L, avec poignées doubles pour cuisine, porcelaine, blanc pur, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle (type 1)Matériau de qualité alimentaire. Cette soupière a été construite avec un corps en céramique robuste, qui est robuste, résistant à la chaleur, réutilisable, sans plomb, sans BPA et ne se décolore pas facilement Anti-brûlure. Cette soupière de service est dotée de doubles poignées, ce qui est facile à tenir et protège vos mains des sources de chaleur. Et il y ★Remarque : ne pas chauffer directement sur la cuisinière a une poignée circulaire sur le couvercle, ce qui facilite le retrait du couvercle sans glisser. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Grande capacité. 26,9 x 20,3 x 18,3 cm. La capacité de la soupière en céramique est de 3000 ml, adaptée pour un usage quotidien ou une fête. Parfait pour la soupe de légumes, le piment, la soupe à l'oignon français, les nouilles, la salade, les fruits et ainsi de suite. ★Remarque : ne pas chauffer directement sur la cuisinière49,99 €39,99 €-20%








