Bouillabaisse au Cookeo : recette Savoureuse et Facile

Bouillabaisse au Cookeo : recette Savoureuse et Facile

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Fête des mères
jardin - Promotion standard
Préparer une délicieuse bouillabaisse chez soi n’a jamais été aussi simple grâce au Cookeo. Ce plat emblématique de la cuisine provençale se transforme en une version accessible et rapide tout en conservant ses saveurs authentiques. À travers cette recette, découvrez comment sublimer la préparation de ce mets traditionnel en utilisant uniquement des ingrédients disponibles en livraison.

20 minutes

45 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et riche en protéines.
Protéines : Bien pourvu en protéines, convient à un régime protéiné.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
52 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 1.9 g — Lip. 1.4 g
Par portion (4 parts)
318 kcal
Prot. 49.2 g — Gluc. 11.7 g — Lip. 8.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 52 kcal
Lipides
Matières grasses 1.4 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 1.9 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 8.1 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Allumez votre Cookeo en mode dorer. Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit doré.

2. Ajouter les tomates

Ajoutez la conserve de tomates pelées et laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.

3. Incorporer le fumet

Versez le fumet de poisson et mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouquet garni et la pincée de safran.

4. Cuire les poissons et fruits de mer

Ajoutez les filets de morue, les calmars et les moules. Assaisonnez avec le poivre blanc. Programmez votre Cookeo en mode sous pression pour 20 minutes.

5. Finaliser la cuisson

Une fois le programme terminé, vérifiez la cuisson des poissons. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6. Servir

Servez chaud avec du pain grillé frotté d’ail pour un goût authentique.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de safran, vous pouvez utiliser du curcuma pour donner une belle couleur dorée à votre bouillabaisse tout en économisant sur votre budget.

Accord mets-vins

Servez cette bouillabaisse avec un vin blanc sec de Provence, tel qu’un Cassis Blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités souligneront les saveurs marines du plat.

L’info en plus

La bouillabaisse est un plat traditionnel de la région de Marseille, préparé à l’origine par les pêcheurs avec les poissons invendus. Elle incarne la richesse gastronomique de la Méditerranée.

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Comment servir

Présentez la bouillabaisse dans une grande soupière en céramique. Accompagnez de bols individuels et de cuillères à soupe pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Soupière en céramique Grande capacité de 3 L Double poignée Porcelaine Blanc Bordure dorée Passe au micro-ondes et lave-vaisselle (type 2)
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  • Fransande Soupière en céramique avec couvercle, grande capacité de 3 L, avec poignées doubles pour cuisine, porcelaine, blanc pur, passe au micro-ondes et au lave-vaisselle (type 1)
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