Blanquette de Poulet Facile au Cookeo : recette Savoureuse

Blanquette de Poulet Facile au Cookeo : recette Savoureuse

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La blanquette de poulet est un plat réconfortant qui allie douceur et saveurs subtiles. Cette version simplifiée au Cookeo vous permet de retrouver ces plaisirs avec une facilité déconcertante. En quelques étapes seulement, préparez un repas digne d’un chef, en toute simplicité.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de graisses saturées

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
114 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 2.4 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
445 kcal
Prot. 50.7 g — Gluc. 9.3 g — Lip. 21.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 114 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 2.9 g
Glucides
Glucides totaux 2.4 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 13 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Mise en route du Cookeo

Faites chauffer le Cookeo en mode ‘Dorer’.

2. Préparation du poulet

Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale.

3. Cuisson des ingrédients

Ajoutez les morceaux de poulet dans la cuve et faites-les dorer avec les oignons séchés.

4. Ajout des saveurs

Incorporez les champignons, le bouillon, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mélangez.

5. Cuisson sous pression

Passez en mode ‘Cuisson sous pression’ pendant 20 minutes.

6. Épaissir la sauce

Ajoutez la farine, la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires en mode ‘Dorer’.

Antonin Belleroche

Mon astuce de chef

Pour une blanquette encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf hors du feu pour lier la sauce.

Accord vin

Un verre de Chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur de la blanquette de poulet, révélant ses arômes délicats.

L’info en plus

La blanquette, plat traditionnel français, tire son origine du terme ‘blanc’, désignant une cuisson à base de bouillon blanc ou de sauce blanche. Traditionnellement réalisée avec du veau, la version poulet est une alternative tout aussi savoureuse et plus économique.

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Comment servir

Présentez la blanquette dans un plat de service blanc pour rappeler la pureté et la couleur de la sauce. Accompagnez de riz basmati dans des bols élégants.

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