le bami goreng est un plat typiquement indonésien qui ravira vos papilles avec ses saveurs épicées et son exotisme. Facile à préparer avec un Thermomix, ce plat de nouilles sautées est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette recette authentique chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une part importante de glucides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.8 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 2.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des nouilles
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Préparation de la sauce
Dans le bol du Thermomix, ajouter la sauce soja, la sauce d’huître, le curry en poudre, le sucre brun et l’huile de sésame. Mélanger à vitesse 3 pendant 30 secondes.
3. Cuisson du bami goreng
Incorporer les nouilles dans le bol avec la sauce. Faire cuire à 100°C pendant 5 minutes en sens inverse, vitesse 1.
Mon astuce de chef
Pour un bami goreng plus authentique, ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire au plat.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec les saveurs épicées du bami goreng indonésien.
L’info en plus
le bami goreng est une spécialité culinaire indonésienne très populaire. Le nom signifie littéralement ‘nouilles frites’ en néerlandais, en raison de l’influence coloniale sur l’Indonésie. Ce plat est souvent préparé avec des légumes, de la viande ou des crevettes, et des œufs qui peuvent être ajoutés selon les goûts.
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Comment présenter
Servez le bami goreng dans de grands bols en céramique et accompagnez-le de baguettes pour une immersion totale dans la culture asiatique.
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