Les avocats grillés au barbecue sont une option culinaire qui réinvente la façon dont nous pouvons savourer ce fruit crémeux. Griller l’avocat lui confère une texture unique, légèrement fumée, qui se marie parfaitement avec une variété de garnitures. Facile à préparer, cette recette est idéale pour impressionner vos invités lors d’un barbecue estival tout en offrant une touche d’originalité à votre menu.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le barbecue en le chauffant à température moyenne.
Étape 2
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
Étape 3
Badigeonnez la chair des avocats avec l’huile d’olive à l’aide d’une cuillère pour bien les enrober.
Étape 4
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
Étape 5
Arrosez les avocats de ce mélange, en veillant à ce qu’ils soient bien assaisonnés.
Étape 6
Placez les avocats côté chair vers le bas sur le barbecue et laissez griller pendant environ 5 minutes.
Étape 7
Retournez les avocats avec une pince à barbecue et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
Étape 8
Retirez les avocats du barbecue et saupoudrez-les d’herbes de Provence avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de zeste de citron sur les avocats juste avant de les servir. Cela rehaussera le goût frais et acidulé.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces avocats grillés, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay non boisé mettra en valeur la richesse de l’avocat tout en équilibrant les saveurs grillées.
L’avocat est originaire d’Amérique centrale et est cultivé dans des régions à climat tropical et méditerranéen. Sa chair riche en bonnes graisses et en vitamines en fait un aliment prisé pour ses bienfaits nutritionnels.
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Comment servir
Servez les avocats grillés dans des assiettes creuses, accompagnés de quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également les garnir de quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses pour ajouter de la couleur et de la texture.
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