Aiguillette de bœuf au gril : recette savoureuse et rapide

Aiguillette de bœuf au gril : recette savoureuse et rapide

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jardin - Promotion standard

L’aiguillette de bœuf au gril est un plat délicieux qui allie saveur et simplicité. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients non périssables que l’on peut aisément commander en ligne.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique riche en graisses.
Protéines : Apport excellent en protéines grâce au bœuf.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
273 kcal
Prot. 25 g — Gluc. 0.1 g — Lip. 19.9 g
Par portion (4 parts)
568 kcal
Prot. 52 g — Gluc. 0.3 g — Lip. 41.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 273 kcal
Lipides
Matières grasses 19.9 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 0.1 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 25 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la viande

Badigeonner les aiguillettes de bœuf avec l’huile d’olive. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

2. Griller la viande

Faire chauffer le gril électrique et y déposer les aiguillettes. Cuire environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

3. Repos

Après cuisson, laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir pour que les jus se répartissent.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson : une température interne de 54°C vous garantira un bœuf saignant parfait.

Accord mets-vins

Un vin rouge de caractère comme un Côte-du-Rhône se mariera parfaitement avec votre aiguillette de bœuf.

L’info en plus

L’aiguillette de bœuf, provenant généralement de la pointe de l’épaule, est un morceau tendre et savoureux qui gagne à être cuisiné simplement pour en apprécier toute sa finesse.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Charal Aiguillette de Bœuf 200 g
    barquette de 200g Ce sont des émincés de viande bovine destinés à une cuisson rapide barquette de 200g
  • Cellier du Périgord Colis de viande frais env. 4,7 kg – bavettes de bœuf, aiguillettes de canard, escalopes de poulet, saucisse de porc en rouleau
    120,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SEVERIN Multi-gril viande compact, Gril électrique multifonction pour légumes, steaks et paninis, Gril viande avec plaques antiadhésives, 800 W, Gris/Noir, KG 2394
    Multifonction – Utilisez l’appareil de cuisson comme gril viande, panini ou sandwich maker : grâce à ses deux plaques de cuissons, il garantit des menus variés et permet de cuire toutes sortes d'aliments Cuisine saine - Grâce aux plaques antiadhésives, aucun ajout de matière grasse est nécessaire et les restes d'aliments se détachent facilement. Le récupérateur de graisse amovible facilite aussi le nettoyage. Design compact – Doté d'une surface de cuisson d'environ 23 x 14,5 cm, ce gril de table est rapidement prêt à l'emploi. Peu encombrant, il est idéal pour les petits espaces et se range simplement Sûr & Pratique – Cet appareil à sandwich possède un revêtement laqué résistant à la chaleur et un thermostat réglable avec voyant lumineux. La poignée inox assure le maniement simple de l’appareil Livraison & Détails – Gril compact à double plaque pour cuisson saine des aliments, avec revêtement antiadhésif, bac récupérateur de graisse amovible et voyant lumineux, 800 W, 2394 Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie Bouton marche-arrêt : Non
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Astuces de présentation

Servez vos aiguillettes sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur les couleurs de votre viande.

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