Agneau Pascal Alsacien : recette Traditionnelle de Pâques

Agneau Pascal Alsacien : recette Traditionnelle de Pâques

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jardin - Promotion standard
En Alsace, l’agneau pascal est une tradition bien ancrée pour célébrer Pâques. L’Agneau Pascal Alsacien est un dessert léger en forme d’agneau saupoudré de sucre glace, parfait pour terminer le repas pascal sur une note douce et festive.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette présente une teneur en sel relativement élevée due à la levure.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 46.8 g — Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
681 kcal
Prot. 13 g — Gluc. 87 g — Lip. 31 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 366 kcal
Lipides
Matières grasses 16.7 g
dont acides gras saturés 9.5 g
Glucides
Glucides totaux 46.8 g
dont sucres 20.8 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 1 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Préparer la pâte

Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron et l’extrait de vanille.

3. Ajouter la farine et la levure

Incorporez délicatement la farine et la levure chimique à la préparation précédente jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Verser dans le moule

Versez la pâte dans un moule à kougelhopf en forme d’agneau, beurré et fariné.

5. Cuire au four

Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau.

6. Démouler et saupoudrer

Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez généreusement de sucre glace.

Edgard Lévesque

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte.

Accords mets et vins

Accompagnez votre agneau pascal d’un crémant d’Alsace bien frais pour une délicieuse harmonie.

L’info en plus

L’agneau pascal est un symbole fort de Pâques en Alsace, où il est traditionnellement partagé en famille le jour de la fête.

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