Découvrez une délicieuse recette d’agneau mariné accompagné d’un houmous parfumé au cumin, un plat savoureux qui ravira vos papilles et vous transportera au cœur des saveurs orientales.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est élevé, grâce à l'agneau.
Sel : La teneur en sel est considérable en raison du houmous.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.6 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.7 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.4 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mariner l’agneau
Mélangez l’huile d’olive avec le cumin, le jus de citron, sel et poivre. Enrobez l’agneau de cette marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2. Préparer le houmous
Mélangez le houmous avec le tahini, le cumin et le paprika dans un bol. Ajustez l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.
3. Cuire l’agneau
Préchauffez le grill électrique. Faites griller l’agneau mariné pendant 20 à 30 minutes selon votre préférence de cuisson.
4. Servir
Disposez l’agneau tranché sur un plat. Accompagnez de houmous au cumin.
Mon astuce de chef
Pour une marinade plus intense, laissez l’agneau mariner toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien infuser la viande.
Accords mets et vins
Un vin rouge épicé, comme un syrah ou un grenache, se mariera parfaitement avec l’agneau et ses notes orientales.
L’info en plus
Ce plat aux arômes orientaux est inspiré des cuisines du Moyen-Orient, où l’agneau et le houmous sont des ingrédients traditionnels. Le cumin apporte une touche caractéristique et envoûtante à la recette.
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Comment servir
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